• маш – 200 гр.;
• тыква – 200 гр.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• панир – для подачи;
• зелень – для подачи;
• специи: горчица черная, асафетида, карри, куркума, перец чилли, черный перец, соль.
• гхи – для жарки.

Отварить маш отдельно до готовности, перебить блендером. На сковороде слегка обжарить все специи (по вкусу). Добавить нарезанные кубиком овощи и обжарить до готовности: морковь, перец болгарский и тыкву.

Вскипятить воду в кастрюле, добавить маш и овощи. Довести до кипения.

Панир нарезать кубиками обжарить в гхи и специях. Добавлять при подаче. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!