картошка – 1 кг.

мука – 6 ст. ложек

капуста – 1 маленькая

морковь – 1 шт.

масло для обжарки (Гхи)

специи по вкусу (соль, перец, асафетида, карри, чили, куркума )

Отварить картофель. Добавить немного молока, сделать густое пюре. Добавить специи по вкусу. Нашинковать капусту, натереть на терке морковь.

На сковородку добавить 1 ст. ложку Гхи. Добавить специи в масло немного прожарить. Обжариваем морковь. Добавляем капусту. Обжариваем и добавляем немного воды. Накрыть крышкой, довести до готовности.

Формируем из картофельного теста лодочки. Внутрь кладем капусту. И склеиваем края, формируем зразу. Немного обваляв в муке, выкладываем на раскаленную сковородку с маслом. Жарить лучше на Гхи. Так как при жарке на высоких температурах топленное масло не выделяет канцерогенов.

Готовые зразы подавать со сметаной.

Приятного аппетита!