перец – 6 шт.;

рис басмати – 300 гр.;

панир – 100 гр.;

морковь – 1 шт.;

томатная паста;

специи: перец, асафетида, карри, чили, куркума, соль.

Бланшировать, очищенный перец.

В нержавеющую кастрюле растопить масло гхи, добавляем специи и прожариваем рис минут 5. Рис (не промываем), заливаем водой, варим до готовности.

Отдельно прожарить морковь и перец болгарский. Нарезать кубиками панир. Слегка обжарить в гхи со специями. Все перемешать с готовым рисом.

В кастрюлю налить воду 200 мл. довести до кипения. Добавить томатную пасту 3-4 ст. ложки. Прокипятить.

В готовый соус выкладываем начиненный перец. Готовим до мягкости перца на медленном огне.

Приятного аппетита!